中国饮食：作为无形遗产的思维表述技艺

作者： 彭兆荣

摘要：中国的饮食体系不啻为一种思维的表述，亦可称之为“饮食思维”。它首先是具有中国传统特色的认知形态，在此基础上造化出自成一体的“物理学”，《本草纲目》即为这种生命认知的物理实例，它曾开启西方学者在认知分类方面的灵感。作为一种无形的遗产，中国饮食同时为我们留下完整的技艺系统，它不仅是饮食思维的具体，更具备了技术的“魅力系统”。

关键字： 饮食 思维 物理学 《本草纲目》 无形遗产 技艺

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